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La Bruixa
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Bodega: Vins de la Memòria
D.O./Zona: D.O. Terra Alta
País: España
Tipo de vino: Vino Blanco
Crianza: 3 meses de battonage con sus lías finas
Graduación (vol): 13%
Varietales: 70% Garnacha blanca y 30% Macabeu
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva en inxo con sus propias pieles durante 15 días. Al no haber sido sometido a ninguna estabilización ni filtrado, puede presentar sedimentos con el tiempo.
Nota de Cata:
En Vista: Atractivo color amarillo pajizo
En Nariz: Nariz intensa y compleja donde aparecen notas de fruta blanca, predominando la manzana ácida y pera dulce sobre una cama de aromas cítricos y de hierbas mediterráneas, ciruelas blancas y sutiles notas de frutos secos.
En Boca: Vibrante y aérea, de largo recorrido y personalidad marcada que combina la elegancia y finura con una amplitud de registros gustativos marcados por una magnífica acidez que lo hace fresco, ágil y dinámico. Persistencia media, con toques anisados y punta amarga, que le aporta textura e invita a seguir disfrutándolo.
En Boca: Vibrante y aérea, de largo recorrido y personalidad marcada que combina la elegancia y finura con una amplitud de registros gustativos marcados por una magnífica acidez que lo hace fresco, ágil y dinámico. Persistencia media, con toques anisados y punta amarga, que le aporta textura e invita a seguir disfrutándolo.
Maridaje: Ideal para tomarlo a copas, acompañando platos de cocina mediterránea o simplemente con la mejor compañía.
Servicio: Entre 6ºC y 8ºC