Verónica Ortega Cobrana
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Bodega: Verónica Ortega
D.O./Zona: D.O. Bierzo
País: España
Tipo de vino: Tinto con crianza
Crianza: 15 meses en ánfora de 800 litros y barrica de robl francés de 228 litros
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: Mencía, Palomino Fino, Doña Blanca, Godello y Alicante Bouschet
Fermentación con 100% de racimos enteros en un tronco-cónico abierto de madera de 3000L de capacidad, hacemos una especie de vinificación al estilo local de la zona, cofermentando variedades tintas y blancas en una larga maceración de solo una parte de las pieles. Envejecimiento en ánfora de 800L y barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso.
Nota de Cata:
En Vista: Color rubí de capa media baja
En Nariz: Aromas florales, frutas rojas, fresa ácida y frambuesa, con un fondo balsámico y especiado.
En Boca: Vibrante, fresco, fluido y fácil de beber.
Para acompañar: Arroces de carne, estofados, quesos no muy madurados, rodaballo a la plancha
Servicio: Servir a 16ºC