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Clos Ancestral
Clos Ancestral
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Clos Ancestral

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Bodega: Torres
D.O./Zona: DO Penedès
País: España
Tipo de vino: Vino tinto
Crianza: Cada variedad se vinifica por separado, usando tinajas de barro y ánforas en una parte de la crianza.
Graduación (vol): 14% 
Varietales:  Ull de Llebre, Garnacha y Moneu

Hace más de 2.000 años que existe la viticultura alrededor del castillo de la Bleda, en el corazón del Penedès, tierra de origen de la Familia Torres. Se han encontrado vestigios íberos, romanos, medievales y de justo antes de la filoxera. Desde principios de los años ochenta, la bodega trabajó en la recuperación de variedades ancestrales para contribuir a recuperar el patrimonio vitícola de Cataluña y buscar soluciones ante el cambio climático. Con el tiempo, se ha constatado que algunas de ellas, además de mostrar un gran potencial enológico, son extremadamente resistentes a las altas temperaturas y la sequía. Es el caso de la moneu, una variedad ancestral originaria del Penedès, que se reintrodujo plantándola en la finca del castillo de la Bleda y que ahora la bodega incorpora, con especial emoción, al coupage de Clos Ancestral.

 

Nota de Cata: 

En Vista: Color rubí

En Nariz: Fragante, con aromas florales y frutales

En Boca: Ligero, suave, paso fluido y amable, dejando una sensación muy fresca en el postgusto

 

Para acompañar Quesos poco madurados, arroces de carne, carnes blancas a la plancha

Servicio: Entre 14ºC y 16ºC

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