Cruz de Piedra Selección Especial
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Bodega: Bodega Virgen de la Sierra
D.O./Zona: D.O. Calatayud
País: España
Tipo de vino: Vino tinto
Crianza: 40% del vino pasa por barricas de roble francés y americano de entre 2-4 años con tostados medios durante 7 meses.
Graduación (vol): 15%
Varietales: 100% Garnacha tanto jóvenes como viejas
Estos viñedos están plantados, en la sierra de la virgen entre 780 y 1100 m. de altitud, en el término municipal de Villarroya de la Sierra en pleno Sistema Ibérico. Plantadas en secano y en vaso, predominando el suelo arcilloso. La vendimia se realiza manualmente, cuando la uva está en el momento óptimo de maduración.
Cada paraje se vendimia y elabora por separado para aplicar la mejor técnica extractivas según suelo, altitud y estilo de uvas.
Maceración prefermentativa de 7 días, fermentación a un máximo de 28ºC. Posteriormente algunos parajes pasan a hacer maloláctica a barricas y otros en depósitos de hormigón, todos con sus lías naturales. En primavera se hace el coupage final de las zonas mezclando depósitos y barricas. La crianza aproximadamente el
Nota de Cata:
En Vista: Color rubí profundo con ribetes violáceos
En Nariz: Aroma intenso, concentrado y marcando madera tostada
En Boca: En boca es un vino grande e impresionante, de fruta madura, envolvente y muy largo.
Para acompañar: Disfrute con platos de carne guisada, caza, embutido y quesos.
Servicio: Entre 14ºC - 16ºC