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Juve Y Camps La Siberia Gran Reserva 2012
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Bodega: Juve & Camps
D.O./Zona: D.O. Cava
País: España
Tipo de vino: Cava Gran Reserva Brut Nature
Crianza: Con crianza de 80 meses en botella.
Graduación (vol): 12%
Varietales: 100% Pinot Noir
Nota de Cata:
En Vista: De un precioso color rosa pálido, con matices salmón que reflejan su larga crianza. Su efervecencia pausada llena la copa de rosarios de pequeñísimas burbujas que al llegar a la superficie configuran una corona estable.
En Nariz: De aroma profundo, complejo y muy elegante. Intensas notas de frutos rojos (cerezas y grosellas), coexisten con aromas propios de su largo contacto con sus lías (brioche y mantequilla)
En Boca: En boca nos muestra una gran estructura, rodeada de una agradable efervescencia que acaricia el paladar llenándolo de grandes sensaciones. Extraordinariamente cremoso, se muestra sorprendentemente fresco, dada su larga crianza. Su persistencia es notable y nos deja recuerdos de bollería fina, nueces y cerezas, además de un fondo mineral.
Maridaje: La Siberia acentúa todos sus matices cuando lo armonizamos con ostras, caviar, aves de caza, pescado azul, marisco y pescado crudo.
Servicio: Entre 8ºC y 10ºC