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Viña Sastre Pesus 2014
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Bodega: Viña Sastre
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
País: España
Tipo de vino: Tinto de Parcela Gran Reserva de Guarda
Crianza: Con crianza de 18 meses de barrica nueva de roble francés
Graduación (vol): 13%
Varietales: 85% Tinta del País y 15% de Cabernet Sauvignon y Syrah de más de 100 años
Puntos Parker: 94
Nota de Cata:
En Vista: Bello color cereza picota, con ribetes granates
En Nariz: Muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, toffe) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), mentol, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo)
En Boca: Elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate ingles, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente, en definitiva es un vino grande, fiel exponente de nuestro “terroir” para consumir ahora y dentro de muchos años
Para acompañar: Filete de ternera, lomo de ciervo con salsa de frambuesas o brownie de chocolate amargo.
Servicio: 16ºC a 18ºC