Pardas Sus Scrofa

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Bodega: Celler Pardas
D.O./Zona: D.O. Penedès
País: España
Tipo de vino: Vino Tinto
Crianza: Con crianza en depósitos de cemento durante 4 meses.
Graduación (vol): 12%
Varietales: 100% Sumoll

En todas las viñas cultivadas para elaborar el Sus Scrofa no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis.

50% Despalillado, estrujado y rellenado de los depósitos por gravedad.

50% uva entera con raspón.

Maceración: 12 días a 22º.

Fermentación espontánea.

El vino no ha sido ni estabilizado ni clarificado.

Para acompañar:  Pollo estofado, Aves, Arroces de carne, Steak tartar

Servicio: Entre 14º y 16ºC