Envinate Albahra

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Bodega: Bodegas Viticultor Envínate
D.O./Zona: Vino de la Tierra de Castilla la Mancha
País: España
Tipo de vino: Vino Tinto
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 12%
Varietales: 100% Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera de 25 años de edad. Vendimia manual en cajas de 16 Kg en la 3ª semana de septiembre. Uva entera en un 60 % y un 40 % con racimos enteros. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón abiertos. Maceración durante 14 días, con suaves bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de hormigón de 5.200 litros.

Para acompañar: Huevos fritos con jamón, embutidos, patés, pasta con salsa de carne y pollo asado, quesos semicurados.