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Gramona Celler Batlle 2011
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Bodega: Gramona
D.O./Zona: Corpinnat
País: España
Tipo de vino: Espumoso Gran Reserva
Crianza: Con crianza en rima de más de 120 meses con tapón de corcho
Graduación (vol): 12%
Varietales: 65% Xarel·lo y 35% Macabeu
Dosatge: 5.5 g/L
Nota de Cata:
En Vista: Amarillo color pajizo con reflejos dorados de tonalidades brillantes.
En Nariz: Intenso y complejo. Fruta blanca madura: melocotones, manzana golden, membrillo. Cítricos como la piel del limón. Destellos de hierbas aromáticas y flores blancas, como el pino y la flor de cerezo. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, brioche, frutos secos (como avellanas tostadas y almendras), crema inglesa, café, praliné, vainilla...
En Boca: La entrada es poderosa y con enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescura. Burbuja fina, fundente, cremosa que da una sensación de plenitud, una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta y de su larga crianza. Sutil final de recuerdos minerales.
Maridaje: Este espumoso hará disfrutar de todas las delicias de los grandes comidas. Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar todo un menú degustación.
Servicio: Entre 8ºC y 10ºC