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La Plage
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Bodega: Vins de la Memòria
D.O./Zona: IGP Cote de Vermeille
País: Francia
Tipo de vino: Vino Blanco
Crianza: Vinificación y crianza de 5 meses en tonel de castaño de 650 litros
Graduación (vol): 13%
Varietales: 60% Garnacha gris y 40% Garnacha tinta
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva, en inox, sin contacto con las pieles. Añadimos 1/1000 de vinos rancios dulces 1939 del Rosellón. Sin filtrar.
Nota de Cata:
En Vista: Color salmón muy pálido
En Nariz: Nariz compleja y profunda, cargada de notas de mandarina, manzanilla, jengibre y miel.
En Boca: Amable y directo, con texturas salinas y cremosas que le aportan profundidad y volumen. Buena acidez, integrada en su perfil fresco y aéreo, con un final de amable amargura y sedosidad. En segundo paso, nos muestra sus matices más ocultos, gracias a su doble vinificación. Persistencia media-alta y amplia paleta gustativa que le otorgan el don de la rareza, la singularidad y capacidad de convertirse en un vino que no dejará a nadie indiferente.
Para Acompañar: Perfecto para acompañar cualquier tipo de gastronomía mediterránea, de inicio a fin y de mar a montaña.
Servicio: Entre 8ºC y 10ºC